Olive

올리브오일 음용은 지중해 사람들의 건강 비결로 꼽히는 방법 중 하나로 자연 그대로의 상태로 음용하시는 것이 가장 좋습니다.

• 매일 아침 공복에 2스푼(2~30ml)을 음용해보세요.

테이스팅 가이드를 따라 음용하시면 오일이 갖고 있는 고유의 풍미와 맛을 더 오롯이 느끼실 수 있습니다.

• 테이스팅 전 물로 입 안을 헹굽니다.
• 올리브오일 전용잔 또는 소주잔과 같은 작은 잔에 오일을 2~30ml 정도 부어 준비합니다.
• 한손바닥으로 잔의 입구를 막고 나머지 한손바닥은 잔을 받쳐 오일이 담겨있는 바닥부분을 10~20초 정도 문질러 온도를 따뜻하게 올려줍니다.
• 잔의 입구를 열고 코를 가까이 대어 여러번 깊게 들이마셔 후각으로 온전한 올리브의 향을 느껴봅니다.
• 향을 충분히 느끼신 뒤 오일을 입 안에 머금으며 조금씩 삼키시고 입안에 퍼져나오는 다양한 향과 풍미를 느껴보세요.

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목이 따갑거나 매운맛이 나는 이유는 페놀화합물이 반응하기 때문입니다. 섭취방법에 따라 매운맛이 목 안쪽을 더욱 자극할 수 있으므로, 섭취자마다 매운맛의 강도가 다르게 느껴질 수 있습니다.

올리브오일 음용에 거부감이 있으신 경우 아래와 같은 다양한 방법을 활용하시면 오일의 이로운 성분을 극대화 시키면서도 더욱 건강하고 맛있게 섭취하실 수 있습니다.